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在家燒一手好菜
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乾燒大蝦、蔥燒鮮魚、油豆腐燒雞、
糖醋燒排骨、木耳燒豆腐；
用不同食材「燒」出色香味俱全的好菜，
安琪老師的50道精選菜肴，讓你輕輕鬆鬆變大廚
我們常說：「他很會燒菜」，或說「想要學燒菜」，在許多的烹調技巧中，「燒」是不可或缺且最常被用到、說到的做法了。
本書將『燒』的最大特色：「入味好吃」、「操作方便」、「易於存放」的烹調手法，詳細清楚的介紹在書中，藉由不同食材搭配不同口味，讓燒菜變得輕鬆又簡單。
作者介紹
程安琪
母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
著有：
我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。
譯者介紹
Part1海鮮類
007 蔥燒鮮魚
008 照燒魚片
009 雪菜燒帶魚
010 乾燒大蝦
012 酸辣紹子燒樂天市場拍賣海參
014 番茄洋菇燒鮭魚
016 咖哩蘿蔔燒鮮魷
018 墨魚燒肉
019 辣豆瓣魚
020 義式番茄燒海鮮
022 椰香咖哩魚
023 豉椒燒草魚
024 蝦仁燒干絲
Part2蔬菜類
027 雪菜燒豆管
028 茄紅花椰菜
029味噌醬燒茄子
030 麻婆豆腐
031蘿蔔甜不辣
032 金鉤白菜燒麵輪
034四季肉末燒粉絲
036什錦豆腐
038糖醋海帶結
039 白果香菇燒麵筋
040 豉椒肉絲燒豆腐
041 福菜小魚燒苦瓜
042 綜合蒟蒻燒
044 開陽絲瓜燒寬粉
046 木耳燒凍豆腐
Part3肉類
049蒜香紅燒肉
050香醋燒雞絲
051蔥燒大排骨
052 芹菜肉末燒蹄筋
053 味噌燒牛肉
054 砂鍋菇蕈雞
056 鮮蔬牛腱
058和風咖哩煮
060 乳香小排燒木耳
061 糖醋燒排骨
062 山藥咖哩雞
063培根洋蔥燒雞翅
064白燒豬腳
065油豆腐燒雞
066 白菜粉條熬肉丸
068 五更腸旺
070 川味紅燒半筋半肉
072 釀金三角
074 蒟蒻燒雞腿
075 三蔥燒子排
076 茄汁熱狗
078 洋蔥番茄燒牛肉
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商品訊息功能
:
商品訊息描述:
- 出版日：1030107
- ISBN：9789866062759
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
乾燒大蝦、蔥燒鮮魚、油豆腐燒雞、
糖醋燒排骨、木耳燒豆腐；
用不同食材「燒」出色香味俱全的好菜，
安琪老師的50道精選菜肴，讓你輕輕鬆鬆變大廚
我們常說：「他很會燒菜」，或說「想要學燒菜」，在許多的烹調技巧中，「燒」是不可或缺且最常被用到、說到的做法了。
本書將『燒』的最大特色：「入味好吃」、「操作方便」、「易於存放」的烹調手法，詳細清楚的介紹在書中，藉由不同食材搭配不同口味，讓燒菜變得輕鬆又簡單。
作者簡介
作者介紹
程安琪
母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
著有：
我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。
譯者介紹
目錄
Part1海鮮類
007 蔥燒鮮魚
008 照燒魚片
009 雪菜燒帶魚
010 乾燒大蝦
012 酸辣紹子燒樂天市場拍賣海參
014 番茄洋菇燒鮭魚
016 咖哩蘿蔔燒鮮魷
018 墨魚燒肉
019 辣豆瓣魚
020 義式番茄燒海鮮
022 椰香咖哩魚
023 豉椒燒草魚
024 蝦仁燒干絲
Part2蔬菜類
027 雪菜燒豆管
028 茄紅花椰菜
029味噌醬燒茄子
030 麻婆豆腐
031蘿蔔甜不辣
032 金鉤白菜燒麵輪
034四季肉末燒粉絲
036什錦豆腐
038糖醋海帶結
039 白果香菇燒麵筋
040 豉椒肉絲燒豆腐
041 福菜小魚燒苦瓜
042 綜合蒟蒻燒
044 開陽絲瓜燒寬粉
046 木耳燒凍豆腐
Part3肉類
049蒜香紅燒肉
050香醋燒雞絲
051蔥燒大排骨
052 芹菜肉末燒蹄筋
053 味噌燒牛肉
054 砂鍋菇蕈雞
056 鮮蔬牛腱
058和風咖哩煮
060 乳香小排燒木耳
061 糖醋燒排骨
062 山藥咖哩雞
063培根洋蔥燒雞翅
064白燒豬腳
065油豆腐燒雞
066 白菜粉條熬肉丸
068 五更腸旺
070 川味紅燒半筋半肉
072 釀金三角
074 蒟蒻燒雞腿
075 三蔥燒子排
076 茄汁熱狗
078 洋蔥番茄燒牛肉
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內容來自YAHOO新聞
基隆路下雪？高架橋施工「天降白漆」毀愛車
開車經過基隆路，沒想到竟然「天降白漆」，白色霧狀的油漆通通黏在愛車上，留下一點一點白白的痕跡。原來是上方高架橋正在施工噴漆，霧狀的油漆隨風飄逸，就黏在轎車上頭相當難清。雖然說施工單位有架設防護網，也對下方車輛裝上防塵套，但是基隆路車流量大還是有漏網之魚，造成用路人愛車毀容。
開車經過基隆路，天空飄下白色粉霧，不仔細看，還以為是下雪了。這些白色粉霧通通黏在擋風玻璃上，一顆一顆的、有的還跟米粒差不多大。抬頭一看，原來罪魁禍首就是它。
4日凌晨12點多，夜色漆黑，工程人員戴頭燈，在高架橋上噴白漆。風吹過來，白漆隨風飄落，下方車輛通通遭殃，就怕黑車變白車，儘管施工單位配備防塵套，不過還是有疏漏。附近居民：「有時候正好飄過來，就有那個斑斑點點的，就跟那個粉塵一樣。」
重回現場的橋下停車場，大部分轎車都有防塵套，來不及套的車輛就像這樣，一點一點白白的、擦也擦不掉。噴漆工程，從晚上11點到隔天凌晨6點，工程人員先架設防護網，避免油漆掉落，第二道蓋上車輛防塵套，避免油漆黏著。從基隆路2段到基隆路4段通通這樣做，附近停車60台還有防護套可以擋，不過車流量這麼大，難免有漏網之魚。
轎車沾油漆、洗也洗不掉，輕微的可以用黏土布去除，嚴重的就只能靠瓷黏土來清理。汽車美容專家阿哲：「放越久的話，會硬化越嚴重，那就越來越難清。」
開車開到一半，天降白漆，愛車毀容，車主苦不堪言。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/基隆路下雪-高架橋施工-天降白漆-毀愛車-112802955.html
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